Aðferð: Súkkulaði, smjöri og sýrópi er blandað saman í pott og látið bráðna varlega. Því næst er blandað út í fyllingu og sett í form og látið kólna.

Gott er að klæða jólakökuformið að innan með filmu.

Birt í jólablaði morgunblaðsins ’09

Allt annað en hneturnar eru sett saman í góðan þykkan pott og soðið við hægan eld, en viðstöðulaust verður að hræra í pottinum. Þegar það fer að þykkna, er dropi af því settur í kalt vatn, og ef dropinn heldur lögun, er þetta hæfilega soðið. Þá eru brytjaðar hnetur settar útí. Hellt í smurt mót. Skorið í ferkantaða bita, þegar það er hálf kalt. Bitunum vafið í álpappír næsta dag.

Fann þessa á netinu haust ’10

Rjómi og sykur soðið í góðum potti með þykkum botni, þar til það fer að þykkna, þá er sýróp, smjör og vanilla sett útí og soðið aftur við vægan hita þar til það fer að þykkna. Prófað í köldu vatni. Hellt í smurt mót.

Fann þessa á netinu haust ’10

Látið sykur, sýróp og rjóma í pott. Sett við vægan hita þar til sykurinn hefur bráðnað. Soðið í 10 mín. Hrært í við og við. Þá er smjörinu óbræddu og mjólkinni bætt í smátt og smátt. Soðið áfram í 15-20 mín. Hrært stöðugt. Prófa í köldu vatni. Tekið af hellunni og vanillan hrærð saman við.

• 500 gr smjör (má skipta út fyrir smjörlíki)
• 400 gr flórsykur
• 1msk sýróp
• 1 tsk vanilludropar
• 2msk kakó ef brúnt krem annars sleppa.

Þeytið saman smjöri og flórsykri þar til það verður létt og ljóst, bætið því næst kakóduftinu ef kremið á að vera brúnt og hrærið aðeins lengur. Að lokum eru vanilludropar og síróp sett út í. Hrært vel saman í 1 – 2 mín.

Smjör, sykur, sýróp og salt brætt saman í potti.

Öll þurrefni sett í skál og blönduð saman. Smjörsýrópsblöndunni hellt yfir og hrært vel saman.

Setjið bökunarpappír/smyrjið 20cm kanntað bökunarform. Setjið blönduna í og þrýstið niður með kartöflustappara

Bakið í ofni við 180°c í 18 til 20 mín.

Kælið vel og skerið í ferninga áður en borið fram.

Deigið hnoðað. Gott að geyma í smátíma í ísskáp. Bakist við c.a. 200 °C í 6-8 mín.

úr eldhúsi SVIK (tengdó)