Hellið safanum af baununum setið baunirnar í matvinnslu vél og maukið

Blandið svo öllu hinu saman við og saltið + piprið eftir smekk.

• 3 matskeiðar ólífuolía
• 1 laukur, smátt saxaður
• 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
• 1 dós niðursoðnir hakkaðir tómatar
• 1 glas rauðvín (má sleppa)
• 1 dós niðursoðin tómatsósa
• 1/2 teskeið þurrkað timian
• 400-500 gr kálfakjöt í þunnum sneiðum
• 1 egg
• 1/3 bolli parmigiano reggiano, rifinn
• 1/3 bolli brauðrasp
• 1 kúla ferskur mozzarella ostur, skorinn í sneiðar
• Salt og pipar

Steikið lauk og hvítlauk á pönnu, bætið svo tómötunum og salti og pipar við og sjóðið
niður í 10 mínútur. Bætið tómatsósunni rauðvíninu (ef vill) og timianinu saman við og sjóðið
áfram í 20 mínútur.

Hitið ofninn í 200 gráður.

Á meðan sósan sýður, undirbúið kjötið:

hrærið egg á diski og blandið saman brauðraspi og parmigiano osti á annan disk. Skiljið eftir
svolítið af ostinum. Veltið kjötinu upp úr egginu og brauðmylsnunni og brúnið létt á hvorri hlið.
Raðið sneiðunum á eldfast fat, raðið mozzarella ostinum ofan á og hellið sósunni yfir. Stráið
afgangnum af parmigiano ostinum yfir.

Bakið í 30 mínútur.

Gott er að hafa með ofnbakaðar kartöfluskífur og gott hrásalat.

sjóða fiskinn
hita olíu í potti
karrý sett í pottinn
laukurinn létt steiktur
setja vökva út í ásamt sinnepi og hitað að suðu, látið malla smá stund
setja kryddjurtir út í vökvann ef óskað
fiskinum bætt út í og kartöflum/gulrótum og maukað
sósan þykkt ef þarf
saltað og piprað

Borið fram með salati, agúrkum/tómötum, eplabitum og jafnvel brauði.

Ef afgangur þá setja í ofn með osti yfir. Ef kartöflu voru ekki notaðar þá
mætti setja hrísgrjón neðst í ofnfasta mótið.

Deigið hnoðað. Gott að geyma í smátíma í ísskáp. Bakist við c.a. 200 °C í 6-8 mín.

úr eldhúsi SVIK (tengdó)

Kjötsoðið sett í pott, 2 msk maisenamjöl  blandað út í ½ dl af vatni og jafnið saman við soðið. Bragðbætið með salti og pipar. Að lokum er sósulit bætt út í eftir smekk.