• 500gr skyr (má vera með bragði)
• 1 pakki vanillubúðingur frá Royal
• 1 dl kaffirjómi
• 1,5 dl mjólk
• 4 msk jarðaberjasulta hrærð út með 2msk af vatni eða tilbúin kirsuberjasósa

BOTN:

• 1 pakki haustkex eða lu bastogne kex
• 1/2 dl olía
• 2 dl söxuð jarðaber

Aðferð:

Myljið kexið (gott að gera það í plastpoka). blandið olíu samanvið og þjappið í tertuform ásamt smáttskornum jarðaberjum. Hrærið saman skyri, vanillubúðing, rjóma og mjólk.

Hellið skyrblöndunni yfir kexið og skreytið með sultusósunni.

Húsfreyjan apríl ’11

• 3 dl sykur
• 3 dl púðursykur
• 6 eggjahvítur

allt þeytt saman, smurt á bökunarplötu (klæddri bökunarpappír). Bakað í ca 1 klst. við 180 °C -eða bara þar til hann er tilbúinn.
Þegar botninn er orðinn kaldur er hann dreginn á bökunarpappírnum yfir á vel rakt viskastykki og annað slíkt lagt ofan á hann. Þá mýkist hann allur upp og hægt er að rúlla honum.

Fylling:

• 1/2 l þeyttur rjómi
• 1 -2 öskjur fersk jarðaber – eða önnur fersk ber
• súkkulaðibitar að eigin vali (t.d. mars, snickers, toblerone eða eitthvað allt annað eða blöndu af nokkrum tegundum.) Nokkur stykki þarf í kökuna.

Súkkulaðikrem:

• 6 eggjarauður, þeyttar
• 50 gr smjör-brætt
• 100 g suðusúkkulaði -brætt

Fyllingunni er smurt á botninn, honum er rúllað upp frá langhliðinni og samskeytin látin snúa niður. Út úr þessu kemur risa rúlla. Yfir er svo hellt súkkulaðikremi. Svo er kökunni stungið í frystinn og tekin út um 3 klst áður en borin fram.

Skerið jarðaberin í tvennt og setjið í skál. Stráið sykrinum yfir, magn er smekksatriði. Hellið hvítvíninu yfir berin og sykurinn og látið standa í kæli í 2 tíma eða yfir nótt.

Setjið slatta af ís í stóra skál, berjablöndunni hellt þar yfir í gegnum sigti. Berjunum og kampa/freyðivíninu bætt við rétt áður en bollan er borin fram (einnig má bæta við berjum).

Borið fram í hvítvínsglösum

Stolið úr tímariti á biðstofu í Domus Medica