sjóða fiskinn
hita olíu í potti
karrý sett í pottinn
laukurinn létt steiktur
setja vökva út í ásamt sinnepi og hitað að suðu, látið malla smá stund
setja kryddjurtir út í vökvann ef óskað
fiskinum bætt út í og kartöflum/gulrótum og maukað
sósan þykkt ef þarf
saltað og piprað

Borið fram með salati, agúrkum/tómötum, eplabitum og jafnvel brauði.

Ef afgangur þá setja í ofn með osti yfir. Ef kartöflu voru ekki notaðar þá
mætti setja hrísgrjón neðst í ofnfasta mótið.

Öllu blandað saman í góðan pott, þó ekki möndlunum. Soðið við hægan hita og hrært í því. Þegar blandan heldur lögun í köldu vatni, er það hæfilega soðið. Skornar möndlur eru settar útí, hrært vel saman og hellt í smurt mót. Þegar þetta er næstum kalt, er það skorið í ferkantaða bita. Kældir alveg og vafðir í álpappír.

Fann þessa á netinu haust ’10

Aðferð:
Möndlurnar eru smurðar með hunangi (ca 50g). Þar á eftir er þetta sett á pappír inní ofn á bökunarplötu og ristað við 200°c í 5-10 mín. Möndlurnar eru síðan teknar út og látnar kólna. Síðan er þetta mulið fínt með kökukefli og blandað þar á eftir við nougatið.

Námskeið í konfektgerð í Húsasmiðjunni, 19.11.2008
Halldór Kr. Sigurðsson, bakari og konditormeistari

• 125 g lint smjör
• 50 g sykur
• 2 matsk hunang
• 1 tesk kanill
• 50gr afhýddar og fínmalaðar möndlur
• 200 g hveiti
• ¾ tesk natrón

Hrærið smjör og sykur saman og síðan er hunangið hrært saman við. Þurrefnunum bætt við og deiðið hnoðað. Deigið flatt út á hveitistráð borð og stungið með hjartaformi eða öðrum formum eftir villd. Bakað í um 8 mínútur við 175°C. Skreytt með glasúr.

[rating:3]

Hrært og geymt í kæli í 60mín
Flatt út og skipt í 12-15 1/2cm þykkar kökur
Grillað c.a 3mín á hvorri hlið.

[rating:5]