Settu í matvinnsluvél

• 2 dósir hakkaða tómata
• 1 stór dós tómatpúrra (eða 2 litlar)
• 1-2 laukar fer eftir stærð (skera í grófa báta)
• 1 paprika skorin í stóra bita
• sveppir skornir í fernt
• hvítlaukur 2-3 geirar rifnir ofan í með fínu rifjárni.
• Basilikku (ferska eða krydd)

settu af stað og maukaðu vel.

settu sósuna út á hakkið í pönnunni eða sósuna og hakkið í pott. Láttu malla undir loki á miðlungshita til að byrja með en lækkaðu eftir svona 35 mín. Láttu bara malla undir loki helst í 2 tíma en í lagi þótt það sé styttra en sósan verður bara betri ef hún fær að malla lengur. Nú er sósan þykk (ef þú vilt hafa hana þynnri seturðu minna hakk eða fleiri tómata)

Nú samsetningin í eldfasta mótið…

Láttu plöturnar liggja í vatni í svona 5-10 mín til að mýkja þær.

Kjötsósan kemur neðst svo ostasósa (eins og með nachos en getur prófað aðra ef þú vilt. Jafnvel kotasælu) plötur koma núna og svo oggupons rifin ostur. Aftur kjötsósa og ostasósan þar ofan á atur plötur en nú í minni einingum og svo nóg af rifnum osti ofan á… Gerðu eins mörg lög og þú vilt en ég (Hafrún Ásta) vil hafa þau tvö og kjötsósuna pínu þykka.

Með þessu ber ég (Hafrún Ásta) fram salat og hvítlauksbrauð

í salatið set ég (Hafrún Ásta); kál, gúrkur, tómata, papriku, blómkál, (fetaost), epli (eða annan ávöxt eða ber) svo brýt ég pecan hnetur yfir allt. Mjög gott.

settu þetta í ofn … í 25 mín við 200°C fyrst með álpappír svona 10 mín til að hita það vel í gegn svo án álpappírs til að gera ostinn gullinn og girnilegan

Print PDF

• 300-350 g lasagnaplötur
• 1 1/2 dl parmesanostur eða annar ostur (26%)

Kjötsósa

• 500 g nautahakk
• 2 stórir laukar
• 3 hvítlauksrif
• 1 sellerístilkur
• 1 gulrót
• 6 dl kjötsoð (vatn+ teningur)
• 150 g tómatpurré
• 200g hakkaðir tómatar
• 1 tsk oregano
• salt og pipar

Hvít sósa

• 60 g smjör
• 8 msk hveiti
• 1 1/4 ltr mjólk
• salt og pipar
• örlítið múskatkrydd

Aðferð:
Saxið lauka og hvítlauk og skerið sellerí og gulrót í teninga. Steikið laukinn, bætið sellerí, gulrót og hvítlauk við og steikið áfram í 2-3 mínútur.
Bætið nautahakkinu á pönnuna og brúnið. Hellið 2 dl af kjötsoði saman við og látið krauma í nokkrar mínútur. Kryddið með tómatpúrré, oregano, salti og pipar og hellið afganginum af kjösoðinu út í. Látið malla í ca15 mín.

Hvít sósa:
Bræðið smjörið í potti, bætið hveitinu út í og hrærið. Hellið mjólkinni saman við í smáskömmtum og þeytið vel. Kryddið með salti, pipar og múskati. Þetta tekur smá tíma að þykkna.

Samsetning:
Smyrjið eldfast mót með olíu. Setið fyrst ca 1/3 af kjötsósunni, þá ca 1/4 af hvítri sósu og raðið lasagnaplötum yfir. Setjið þannig fleiri lög og endið á lasagnaplötum og afganginum af hvítu sósunni. Rífið ostinn og stráið yfir.

Bakið í 175°C heitum ofni í 1 klst.

stuðst við uppskrift af matseld.is

[rating:4]

Print PDF

*Sjóðið spaghetti samkv. leiðbeinginum á umbúðum.

*Skerið hvítlauk, papriku og sveppi í litla bita. Steikið í ólífuolíu. Kryddið með karrí og svörtum pipar. Takið af pönnunni. Setjið hakkið á pönnuna, steikið og kryddið eins og ykkur finnst best. Bætið salsasósu út í.

*Blandið spaghetti, grænmeti og hakki saman í skál. Myljið flögurnar út í.

Það er líka hægt að breyta réttinum t.d. með því að hafa annað grænmeti, meira spaghetti eða eitthvað.

Print PDF

300g Tagliatelle
Salt
1msk ólífuolía
100g góð skinka
1 sítróna
2 egg
Nýmalaður pipar
2-3 msk nýrifinn parmesanostur (eða ostakurl)

Pastað soðið í saltvatni skv leiðbeiningum á umbúðum. Á meðan er olían hituð á pönnu, skinkan skorin í litla bita og steikt þar til hún er farin að taka lit; hrært nokkrum sinnum.

Börkurinn rifinn af sítrónunni í stóra skál og safinn kreistur yfir. Eggjunum þeytt saman við ásamt pipar.

Þegar pastað er soðið er því hellt í sigti og látið renna af því en síðan hvolft í skálina. Skinkunni hellt yfir ásamt olíunni og blandað vel. Ostinum stráð yfir, blandað lauslega og borið fram strax.

Print PDF