• 3 matskeiðar ólífuolía
• 1 laukur, smátt saxaður
• 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
• 1 dós niðursoðnir hakkaðir tómatar
• 1 glas rauðvín (má sleppa)
• 1 dós niðursoðin tómatsósa
• 1/2 teskeið þurrkað timian
• 400-500 gr kálfakjöt í þunnum sneiðum
• 1 egg
• 1/3 bolli parmigiano reggiano, rifinn
• 1/3 bolli brauðrasp
• 1 kúla ferskur mozzarella ostur, skorinn í sneiðar
• Salt og pipar

Steikið lauk og hvítlauk á pönnu, bætið svo tómötunum og salti og pipar við og sjóðið
niður í 10 mínútur. Bætið tómatsósunni rauðvíninu (ef vill) og timianinu saman við og sjóðið
áfram í 20 mínútur.

Hitið ofninn í 200 gráður.

Á meðan sósan sýður, undirbúið kjötið:

hrærið egg á diski og blandið saman brauðraspi og parmigiano osti á annan disk. Skiljið eftir
svolítið af ostinum. Veltið kjötinu upp úr egginu og brauðmylsnunni og brúnið létt á hvorri hlið.
Raðið sneiðunum á eldfast fat, raðið mozzarella ostinum ofan á og hellið sósunni yfir. Stráið
afgangnum af parmigiano ostinum yfir.

Bakið í 30 mínútur.

Gott er að hafa með ofnbakaðar kartöfluskífur og gott hrásalat.

Print PDF

Settu í matvinnsluvél

• 2 dósir hakkaða tómata
• 1 stór dós tómatpúrra (eða 2 litlar)
• 1-2 laukar fer eftir stærð (skera í grófa báta)
• 1 paprika skorin í stóra bita
• sveppir skornir í fernt
• hvítlaukur 2-3 geirar rifnir ofan í með fínu rifjárni.
• Basilikku (ferska eða krydd)

settu af stað og maukaðu vel.

settu sósuna út á hakkið í pönnunni eða sósuna og hakkið í pott. Láttu malla undir loki á miðlungshita til að byrja með en lækkaðu eftir svona 35 mín. Láttu bara malla undir loki helst í 2 tíma en í lagi þótt það sé styttra en sósan verður bara betri ef hún fær að malla lengur. Nú er sósan þykk (ef þú vilt hafa hana þynnri seturðu minna hakk eða fleiri tómata)

Nú samsetningin í eldfasta mótið…

Láttu plöturnar liggja í vatni í svona 5-10 mín til að mýkja þær.

Kjötsósan kemur neðst svo ostasósa (eins og með nachos en getur prófað aðra ef þú vilt. Jafnvel kotasælu) plötur koma núna og svo oggupons rifin ostur. Aftur kjötsósa og ostasósan þar ofan á atur plötur en nú í minni einingum og svo nóg af rifnum osti ofan á… Gerðu eins mörg lög og þú vilt en ég (Hafrún Ásta) vil hafa þau tvö og kjötsósuna pínu þykka.

Með þessu ber ég (Hafrún Ásta) fram salat og hvítlauksbrauð

í salatið set ég (Hafrún Ásta); kál, gúrkur, tómata, papriku, blómkál, (fetaost), epli (eða annan ávöxt eða ber) svo brýt ég pecan hnetur yfir allt. Mjög gott.

settu þetta í ofn … í 25 mín við 200°C fyrst með álpappír svona 10 mín til að hita það vel í gegn svo án álpappírs til að gera ostinn gullinn og girnilegan

Print PDF

• 2 egg
• 1 bolli hveiti
• ½ bolli mjólk

______________
Fylling:

• ½ kg nautahakk eða kjötstrimlar
• 1 laukur
• 1 paprika
• ½ bolli ólífur
• 2 bréf season mix fajitas

Brasað í potti
Síðan

• 1 lítill rjómaostur
• 2 egg 

Sett í eldfastmót, bakað í 190-200° í 35-40 mín.
Gott er að setja fyllinguna með skeið.

fengum þetta hjá Maríu á Hnit

Print PDF

Þetta er allt saman steikt saman í ólívuolíu á pönnu og kanski mulinn smá svartur pipar yfir. Þegar kjötið er orðið vel steikt og kanski aðeins farið að brenna, þa má bæta við 1 dós kreistum tómötum og steikt saman í 10 mín. en við stanslausa hræringu. Yfir þetta er hellt ca. líter af vatni. Svona er þetta látið malla í 45 mín. Þá eru nokkrar kartöflur brytjaðar niður og látnar malla með í ca. 15 mín. Þá er óhætt að bæta við 1 nautakraft og 1 grænmetiskraft. Eins er líka kominn tími á 1Msk tómatpúrru. Síðan er allt gumsið kryddað eftir smekk með svörtum pipar, salti og hverju því sem kokkinn langar til. Að lokum góð skvetta af rjóma og sósan látin sjóða aðeins niður. Ca. 20 Mín. Borið fram með Chiabatta brauði og sallati. Eins finnst mér gott að drekka bjór með þessu.

tekið af elmarinn.net 

Print PDF

Flögurnar settar í eldfastmót.

Steikja laukinn ásamt nautahakkinu kryddið með s&p, þegar það er fullsteikt þá er taco sósunni hrært með nautahakkinu á pönnunni. Setja það svo ofan á flögurnar, og svo osta sósuna og paprikan, smátt söxuð, ofan á.
Að lokum smá rifinn ostur settur þar ofan á og þessu skellt inn í ofn við 200c þar til ostur er linur

[rating:50/100]

Print PDF