sjóða fiskinn
hita olíu í potti
karrý sett í pottinn
laukurinn létt steiktur
setja vökva út í ásamt sinnepi og hitað að suðu, látið malla smá stund
setja kryddjurtir út í vökvann ef óskað
fiskinum bætt út í og kartöflum/gulrótum og maukað
sósan þykkt ef þarf
saltað og piprað

Borið fram með salati, agúrkum/tómötum, eplabitum og jafnvel brauði.

Ef afgangur þá setja í ofn með osti yfir. Ef kartöflu voru ekki notaðar þá
mætti setja hrísgrjón neðst í ofnfasta mótið.

Print PDF

Flakið skorið í hæfilega stóra bita.  Pannan hituð og smurð, fiskbitunum  raðað á hana.

Blandaðu salti, karrý og dilli saman og stráðu því jafnt yfir fiskinn. Settu lok á pönnuna. Láttu fiskinn vera á pönnunni í 15-20 mín á minnsta straum eða þar til hann er hvítur í gegn.

Berðu fiskinn fram með grænmetissalati og soðnum kartöflum.

Print PDF

Skerið sætu kartöfluna í fremur litla bita, saxið lauk, hvítlauk, sveppi og chilipipar, steikið í olíunni, bætið við kryddinu. Bætið soði og tómatmauki út í og látið krauma þar til kartöflur eru orðnar meyrar. Smakkið til með salti og pipar. Skerið fiskmetið í bita og setjið út í um leið og potturinn er tekin af hitanum. Saxið kóríander og stráið yfir súpuna í skálinni.

Uppskriftin er fyrir um það bil 4.
Borið fram með góðu brauði.

Print PDF

• 400gr fiskflök, án roðs&beina
• 2 msk hveiti
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk pipar
• 2 tsk karrí
• 2 egg
• 1 vænn blaðlaukur
• steinselja

Fiskurinn skorinn í bita. Hveiti, karrí, pipar og salti blandað saman í skál og fiskinum velt upp úr blöndunni. Hann síðan léttsteiktur á pönnu og raðað í eldfastfat.

Eggin eru harðsoðin.

Blaðlaukurinn saxaður smátt og mýktur á pönnunni. Harðsoðnu eggjunum og blaðlauknum blandað saman og sett yfir fiskinn.

Bakað við ca 180°c í 10 mín.

Gott er að strá smá ferskri steinselju yfir áður en þetta er borið fram.

Borið fram með hrísgrjónum.

pæling:
Spurning um að prufa að bæta papríku út í blaðlauks/eggja blönduna… myndi allavegana bæta litadýrðina!

Grunnurinn fundinn á matseld.is

[rating:4]

Print PDF