Smjörlíki og hveiti í pott, þynna smátt og smátt með svínasoði.  Kæla lítillega, bæta lifrarkæfuefni út í og smakka til, þarf að bæta salti+pipar (best seasalt+mulinn svartur pipar)

Enda á að bæta tveimur +tveimur eggjum út í og hræra vel í á milli. 

Dugar í eitt stórt eldfast mót (smurt með olíu) einnig hægt að setja í 2minni eða löng form.

Athuga að hægt er að frysta óbakað og nota síðar.

Bakað við 180gráður neðst á rimlum  í ca 1-1 1/2klst fer eftir stærð móts (stórt mót 1 ½ klst, setja álpappír yfir ef fer að dekkjast)

Bera fram með maltbrauði og rifsberjasultu

Print PDF

• 3 matskeiðar ólífuolía
• 1 laukur, smátt saxaður
• 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
• 1 dós niðursoðnir hakkaðir tómatar
• 1 glas rauðvín (má sleppa)
• 1 dós niðursoðin tómatsósa
• 1/2 teskeið þurrkað timian
• 400-500 gr kálfakjöt í þunnum sneiðum
• 1 egg
• 1/3 bolli parmigiano reggiano, rifinn
• 1/3 bolli brauðrasp
• 1 kúla ferskur mozzarella ostur, skorinn í sneiðar
• Salt og pipar

Steikið lauk og hvítlauk á pönnu, bætið svo tómötunum og salti og pipar við og sjóðið
niður í 10 mínútur. Bætið tómatsósunni rauðvíninu (ef vill) og timianinu saman við og sjóðið
áfram í 20 mínútur.

Hitið ofninn í 200 gráður.

Á meðan sósan sýður, undirbúið kjötið:

hrærið egg á diski og blandið saman brauðraspi og parmigiano osti á annan disk. Skiljið eftir
svolítið af ostinum. Veltið kjötinu upp úr egginu og brauðmylsnunni og brúnið létt á hvorri hlið.
Raðið sneiðunum á eldfast fat, raðið mozzarella ostinum ofan á og hellið sósunni yfir. Stráið
afgangnum af parmigiano ostinum yfir.

Bakið í 30 mínútur.

Gott er að hafa með ofnbakaðar kartöfluskífur og gott hrásalat.

Print PDF

Gott er að vera í gúmmihönskum.
Setjið borðsaltið í skál og hellið vatninu yfir ásamt matarolíu (einnig matarlit ef vilji er fyrir).
Hrærið hveitinu smátt og smátt saman við þar til að leirkúla hefur myndast. Hnoðið degið í höndunum þar til að það er orðið mjúkt og tegjanlegt. Bætið við hveiti eftir þörfum.

Bökunartími fer eftir þykkt þess sem þið mótið úr deginu.

Þunnar fígúrur
Bakist í ofni við 175°C í 1,5 klst

þykkari hlutir sbr aðventukrans
Bakist í ofni við 175°C í 2 klst til 3 klst

Print PDF